Simone Windfeldt-Schmidt er uddannet biolog fra Københavns Universitet og er ansat i Naturstyrelsen.

Simone arbejder med Naturstyrelsens naturprojekter i Hovedstadsområdet. Det er opgaver som bl.a. Natura2000-planer, registrering og besigtigelse af beskyttet natur, urørt skov og alt der imellem.

Næsten alle Hovedstadsenhedens arealer, bortset fra et par enkelte mindre skove, er udpeget til urørt skov. Med urørt skov menes der, at den kommercielle skovdrift stopper og formålet for skovene bliver at fremme biodiversiteten. Det gør Naturstyrelsen blandt andet ved at skabe mere liggende og stående dødt ved, fjerne oversøiske træarter for at skabe plads til de hjemmehørende, genetablere den naturlige hydrologi, og mange andre naturtiltag, der gavner svampe, insekter, fugle mm.